Aus Samen, Stecklingen oder Starterpflanzen

Basilikum wird manchmal als „König der Kräuter“ bezeichnet.

Und kein Wunder. Basilikum ist pflegeleicht und wächst schnell zu großen, buschigen Pflanzen heran, die reich an herrlich duftendem Laub sind.

Basilikum wird seit mehr als 5000 Jahren angebaut und ist aufgrund seiner langen Geschichte neben dem Menschen eines der beliebtesten und langlebigsten Kräuter. Für viele ein unverzichtbarer Bestandteil des Kräutergartens.

Basilikum verdient einen Platz in jedem Kräutergarten.

Über Basilikum…

Basilikum ist eine zarte krautige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die in tropischen Gebieten der Alten Welt von Zentralafrika bis Südostasien beheimatet ist.

Das bekannteste, nützlichste und am weitesten verbreitete Basilikum ist süßes Basilikum (Ocimum basilicum).

Ein wahrer kulinarischer Liebling, süßes Basilikum wächst etwa 60 cm hoch von einem zentralen Stiel. Es trägt große, mittelgrüne, 3 Zoll lange, gegenüberliegende ovale Blätter, die einen robusten Nelken-Anis-Geschmack haben.

Bis zum Hochsommer erhebt sich über dem Blattwerk eine einzelne Spitze mit kleinen weißen Blüten. Obwohl Basilikumblüten sehr schön sind (und von Bienen und anderen Bestäubern absolut verehrt werden), werden diese normalerweise entfernt, um die Ernte zu verlängern.

Süßes Basilikum bestäubt und verwandelt sich leicht mit anderen Mitgliedern der Ocimum Gattung. Dies hat zu mehr als 60 Unterarten und Hybriden von geführt Ocimum basilicum mit unterschiedlichen Farben, Aromen und Formen.

Zimt-Basilikum, dunkles Opal-Basilikum, Salatblatt-Basilikum, Zitronen-Basilikum, Thai-Basilikum und Kugel-Basilikum sind einige der anderen süßen Basilikum-Sorten, die es zu entdecken gilt.

Basilikum ist nicht nur ein Küchenkraut und es gibt viele Zierbasilikums, die aufgrund ihres Aussehens noch mehr gewachsen sind.

Busch Basilikum (O. mindestens), heiliges Basilikum (O. tenuiflorum), und afrikanisches blaues Basilikum (O. kilimandscharicum) sind duftende und hübsche Einjährige, die es wert sind, in das Blumenbeet aufgenommen zu werden.

Wachstumsbedingungen für Basilikum:

Unabhängig von der Sorte gedeihen alle Arten von Basilikum bei warmem Wetter und langen Tagen voller Sonnenschein.

Widerstandsfähigkeit

Als in den Tropen beheimatet, ist Basilikum in den USDA-Zonen 10 bis 11 winterhart. In anderen Gebieten wird es einjährig angebaut.

Lichtanforderungen

Pflanzen Sie Basilikum an einem Ort, der täglich 6 bis 8 Stunden Sonnenlicht erhält.

Boden

Basilikum gedeiht am besten in lockerem, gut durchlässigem Boden, der mit organischen Stoffen wie Kompost angereichert ist.

Bewässerung

Gib Basilikum etwa einen Zentimeter Wasser pro Woche. Diese Pflanze mag keine nassen Füße, also versuchen Sie, Basilikum morgens zu gießen, damit die Erde vor Einbruch der Dunkelheit etwas austrocknen kann.

Dünger

Wenn Sie Ihrem Boden Kompost hinzugefügt haben, sollten Sie Basilikum den ganzen Sommer über nicht düngen. Aber wenn Basilikumblätter klein sind oder die ganze Pflanze verkümmert aussieht, arbeiten Sie etwas mehr Kompost in die Erde ein.

Begleitpflanzen

Basilikum ist ein großartiger Nachbar für Tomaten, Paprika, Spargel und Oregano. Seine aromatischen Blätter helfen Schädlinge abzuschrecken, seine Blüten ziehen Bestäuber an und es kann dazu beitragen, den Geschmack und die Wachstumsrate benachbarter Pflanzen zu verbessern.

Wie man Basilikum anbaut

Von der Saat bis zur Ernte liebt Basilikum die Hitze und verabscheut die Kälte. Seien Sie geduldig und warten Sie, bis die Temperaturen gerade richtig sind, bevor Sie Basilikumpflanzen ins Freie stellen.

Aus Samen:

Basilikumsamen können direkt in den Garten gesät werden, solange sich der Boden auf ein Minimum von 10 °C erwärmt hat.

Sie können Ihre Basilikumsamen auch drinnen starten, um einen Sprung in die Saison zu machen. Basilikumsamen keimen gut und können 6 Wochen vor dem letzten Frosttermin im Frühjahr gestartet werden:

  • Säen Sie ein paar Samen in einen Topf oder streuen Sie sie mit Ihrer Lieblings-Samen-Startmischung in Wohnungen mit einer Tiefe von ½ Zoll.
  • Vorsichtig gießen und mit einem Feuchtigkeitszelt abdecken.
  • Stellen Sie die Töpfe an einen warmen Ort mit Umgebungstemperaturen zwischen 15,5 °C und 27 °C (60 °F bis 80 °F). Basilikumsamen keimen in etwa 5 Tagen, wenn sie bei etwa 21 ° C aufbewahrt werden.
  • Wenn die Sprossen aus dem Boden getreten sind, entfernen Sie die Abdeckung und stellen Sie die Pflanzen auf eine sonnige Fensterbank.
  • Dünne Sämlinge auf 6 bis 8 Zoll auseinander.
  • Halten Sie die Erde konstant feucht, aber nicht zu nass.
  • Sobald Basilikumsetzlinge 6 bis 8 Wochen alt sind und alle Frostgefahr vorüber ist, kann Basilikum abgehärtet und ins Freie verpflanzt werden.
  • Basilikum wächst am besten, wenn die Bodentemperatur um 21 °C liegt. Warte mit dem Pflanzen von Basilikum im Freien, wenn die Nachttemperaturen immer noch unter 50°F (10°C) sinken.

Aus Stecklingen:

Basilikum lässt sich super einfach durch Schneiden vermehren, wenn Sie bereits eine gesunde, etablierte Pflanze haben, die noch nicht geblüht hat:

  • Nehmen Sie 4-Zoll lange Stängelstecklinge und schneiden Sie sie direkt unter einem Blattknoten ab.
  • Entfernen Sie die Blätter von den unteren 2 Zoll jedes Stecklings.
  • Stecken Sie die Stecklinge in eine Tasse Wasser und stellen Sie sie an einen sonnigen Standort.
  • Füllen Sie das Wasser nach Bedarf nach und wechseln Sie das Wasser jede Woche vollständig aus.
  • Sie sollten in weniger als einer Woche Anzeichen von Wurzelwachstum sehen.
  • Wenn die Wurzeln etwa 2 Zoll lang sind, können Stecklinge in Blumenerde gepflanzt werden.
  • Warten Sie, bis die Temperaturen ansteigen, bevor Sie aushärten und im Freien verpflanzen.

Lesen Sie weiter: 15 Kräuter, die Sie aus Stecklingen vermehren können

Ab Starterpflanze:

Fast jeder liebt Basilikum und es ist leicht, Starterpflanzen zum Verkauf zu finden – sogar im Supermarkt – im Frühjahr.

Achten Sie beim Kauf von Basilikumpflanzen auf junge, kompakte Sämlinge mit gesunden grünen Blättern. Vermeiden Sie den Kauf von hohen und langbeinigen Pflanzen oder Pflanzen mit braunen Flecken auf dem Laub.

  • Sobald sich die Bodentemperaturen ausreichend erwärmt haben, bereiten Sie die Pflanzstelle vor, indem Sie den Boden mit einer 2-Zoll-Kompostschicht ergänzen.
  • Graben Sie ein Loch von ungefähr der Größe des Topfes und nehmen Sie die Sämlinge vorsichtig aus dem Behälter.
  • Pflanzen Sie Basilikum in der gleichen Tiefe wie der Behälter, in dem es gewachsen ist.
  • Setzlinge mindestens 8 Zoll auseinander pflanzen. Platzieren Sie für größere, buschigere Pflanzen 12 bis 18 Zoll voneinander entfernt.
  • Geben Sie Ihren Basilikumpflanzen kurz nach dem Umpflanzen einen guten Schluck Wasser.

Wie man Basilikum erntet – Das Geheimnis großer, buschiger Pflanzen

Basilikum ist etwa 60 Tage nach dem Einsetzen der Samen in die Erde bereit für die erste Ernterunde. Lassen Sie Ihre Pflanzen eine Höhe von mindestens 6 bis 8 Zoll erreichen, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen.

Bei einigen Blattgemüse können Sie einfach ein beliebiges lecker aussehendes Blatt nach dem Zufallsprinzip auswählen. Aber das wäre genau der falsche Weg, um Ihre Basilikumpflanzen zu beschneiden und zu ernten. Das Abzupfen einzelner Blätter auf diese Weise verwandelt volle und buschige Pflanzen in langbeinige und dürre Dinge mit weit weniger Blattwachstum.

Der richtige Weg, Basilikum zu beschneiden, besteht darin, Stecklinge aus dem oberen Teil des Hauptstiels zu nehmen. Folgen Sie dem Stängel nach unten und finden Sie eine Stelle, an der eine Y-Achse von zwei Blättern gebildet wird. Aus den Ecken jedes Zweiges sollte winziges neues Wachstum sprossen. Schneiden Sie direkt über diesem Blattknoten.

Basilikum spricht sehr gut auf diese Behandlung an. Diese kleinen knospenden Blätter werden sich schließlich verzweigen und werden zu zwei neuen Stängeln, die auf die gleiche Weise abgeschnitten werden können. Zwei Stängel, dann vier, acht, sechzehn – immer weiter bis zum ersten Frost.

Da Basilikum sich nach jeder Ernte weiter verzweigt, behalten die Pflanzen ihre Vitalität und Buschigkeit den ganzen Sommer über.

Aus diesem Grund ist der richtige Schnitt der Schlüssel zum Anbau einer riesigen Basilikumpflanze. Dem richtigen Beschneiden von Basilikum haben wir einen ganzen Artikel gewidmet – lesen Sie ihn hier.

In dem Artikel sehen Sie auch, wie diese Technik (plus ein paar weitere Tricks) verwendet wurde, um diese riesige Basilikumpflanze aus einer Supermarkt-Starterpflanze zu züchten.

Ab Juni blühen Basilikumpflanzen bis zum ersten Frost. Mit Ausnahme von Ziersorten sollten Sie die Blütenähren ausschneiden, sobald Sie sie sehen, damit die Pflanze nicht säen kann. Basilikumblätter werden am intensivsten aromatisiert, wenn die Blüten sofort entfernt werden.

Verwendung für Basilikum

Wenn Sie regelmäßig Basilikum ernten, haben Sie eine ordentliche Summe Blätter. Sechs Basilikumpflanzen liefern jede Woche leicht etwa 2 bis 3 Tassen Blattgemüse!

Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit all dem Basilikum anfangen sollen, hier sind 15 Möglichkeiten, es zu verwenden, die über die Herstellung von Pesto hinausgehen.

Wie ist Basilikum aufzubewahren?

Wie bei so vielen Leckereien aus dem Garten schmeckt Basilikum am besten, wenn es frisch ist.

Wenn Sie es nicht sofort verwenden können, legen Sie Ihre Basilikumstecklinge in eine Tasse Wasser auf eine sonnige Fensterbank. Dies wird dazu beitragen, das Frischefenster um einige Tage zu verlängern.

Auf längere Sicht ist das Einfrieren von Basilikum die zweitbeste Methode, um den guten Geschmack über mehrere Monate zu erhalten. Schauen Sie sich unseren Artikel hier an, in dem Tracey, Rural Sprout-Redakteurin, vier Techniken zum Einfrieren von Basilikum testet und den einfachsten Weg zeigt.

Das Aufhängen und Trocknen von Basilikumbündeln ist eine weitere Option, obwohl getrocknetes Basilikum etwas von seinem Geschmack verliert.

Basilikumsamen sparen

Um Samen für den Anbau im nächsten Jahr zu sammeln, lasse eine oder zwei deiner Basilikumpflanzen ausblühen.

Ernte Blütenähren, wenn sie braun und brüchig sind.

Legen Sie sie in eine Papiertüte oder eine kleine Plastikwanne. Zerdrücke die Blüten mit den Händen, um die Samenkapseln freizusetzen.

Verwenden Sie ein feines Sieb, um die Spreu vom Kern zu trennen. Basilikumsamen sind winzig und schwarz und rutschen direkt durch das Sieb. Achten Sie darauf, das Sieb über einen Behälter zu halten, damit keine Samen verschwendet werden.

Siebe weiter, um die meisten der winzigen Pflanzenreste zu entfernen.

Lagern Sie Basilikumsamen an einem kühlen, dunklen Ort und sie bleiben etwa 3 Jahre lebensfähig.

Es ist wichtig zu beachten, dass die Samen, die Sie sammeln, nicht typgerecht sind, wenn Sie mehr als eine Basilikumsorte in der Saison anbauen. Das ist jedoch in Ordnung, Sie könnten auf einige wirklich interessante Kreuzungen stoßen – eine zitronige Basilikumpflanze mit violetten Blättern zum Beispiel!

Um Basilikumpflanzen treu zu halten, züchte jedoch nur eine Sorte pro Saison. Wenn Sie mehr Sorten anbauen müssen, halten Sie sie mindestens 50 Meter voneinander entfernt, um eine Fremdbestäubung zu vermeiden.

Basilikum überwintern

Wenn Sie nicht in einer frostfreien Region wohnen, sind Ihre guten Zeiten mit Basilikum nach dem ersten Kälteeinbruch vorbei.

Aber es muss nicht so enden. Nehmen Sie ein paar Stecklinge von Ihren leistungsstärksten Basilikumpflanzen, wurzeln Sie sie in Wasser und topfen Sie sie ein.

Basilikum ist so unkompliziert, dass es ein großartiger Kandidat für Küchenkräutergärten ist. Geben Sie Indoor-Basilikumpflanzen einfach viel Wärme und helles Licht und sie werden glücklich mehr Blattgrün liefern.

Verwurzeln Sie im Frühjahr einige weitere Stecklinge von Ihren Indoor-Basilikumpflanzen, um einen Vorsprung für die Anbausaison im Freien zu haben.

Häufige Probleme:

Die häufigsten Insektenschädlinge für Basilikum sind Blattläuse, japanische Käfer und Nacktschnecken.

Verhindern Sie Blattlausbefall in erster Linie, indem Sie Sorten pflanzen, die nützliche Insekten in Ihren Garten locken. Schwebfliegen, Wespen und Marienkäfer gehören zu den besten biologischen Schädlingsbekämpfungsmitteln.

Andernfalls spritzen Sie Ihre Basilikumpflanzen mit einem starken Wasserstrahl ab, um Blattläuse abzutreiben. Trage ein Seifenspray auf, um zukünftige Angriffe abzuwehren.

Japanische Käfer können mit der Hand von Pflanzen gepflückt und in eine Tasse Seifenwasser gegeben werden. Gleiches gilt für Schnecken.

Basilikum kann auch von mehreren Krankheiten befallen werden, wenn es unter nicht idealen Bedingungen angebaut wird.

Echter Mehltau, Falscher Mehltau, Wurzelfäule, Blattfleckenkrankheit und Grauschimmel sind einige der Pilzkrankheiten, für die Basilikum anfällig ist. Viele von ihnen können verhindert werden, indem Sie sicherstellen, dass Ihre Pflanzen eine gute Luftzirkulation und eine angemessene Drainage haben. Wenn Sie Ihre Basilikumpflanzen gießen, gießen Sie immer an der Basis der Pflanzen und vermeiden Sie, die Blätter zu benetzen.

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