5 einfache Möglichkeiten, Zwiebeln einzufrieren

Tüten mit gefrorenen Zwiebeln neben geschnittenen und gehackten Zwiebeln auf einem Schneidebrett.

Zwiebeln sind ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer.

Es gibt zwei Dinge, die uns in diesem Haus nicht ausgehen dürfen, und das sind Toilettenpapier und Zwiebeln. Hmm, wenn ich darüber nachdenke, frage ich mich, was wir mehr durchmachen?

Am besten nicht fragen.

Zwiebeln sind eines der wenigen Gemüse, die Sie in Ihre Speisekammer werfen können und sie werden Wochen später dort sein, um sie zu verwenden. Sie brauchen selten zusätzlichen Aufwand, um sie über lange Zeiträume zu konservieren.

Es spricht viel dafür, Ihre Ernte mit einer Methode zu konservieren, die nach der Verarbeitung Ihrer Lebensmittel keine zusätzliche Energie erfordert, wie z. B. Konserven oder Dehydrieren. Aber manchmal haben wir keine Zeit für diese Methoden. Oder vielleicht willst du dich einfach nicht mit ihnen anlegen, weil sie eine Menge Arbeit sind.

Das Einfrieren ist eine perfekte Alternative zu herkömmlichen Konservierungsmethoden. Außerdem reduziert es die Vorbereitungsarbeit.

Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Ihre Zeit in der Küche zu verkürzen, kann es nützlich sein, bestimmte wichtige Dinge im Voraus vorzubereiten. Zwiebeln sind eine einfache Option, um die Mahlzeiten schneller zu machen. Verbringen Sie einen Nachmittag an einem Wochenende mit Schneiden, Schneiden, Würfeln und Einfrieren, und Sie haben Zwiebeln für Wochen oder sogar Monate parat.

Zwiebeln eignen sich hervorragend zum Einfrieren, da sie nicht blanchiert werden müssen und ihre Form nach dem Auftauen recht gut behalten. Sie können sie in fast jeder Variation einfrieren, die Sie zum Kochen benötigen – gehackt, gewürfelt, in Scheiben geschnitten, sogar Ringe.

Ein paar kurze Tipps, bevor wir loslegen –

Es ist okay, weine nicht.

Wenn Sie mehrere Zwiebeln auf einmal zubereiten möchten, empfehle ich dringend, sie vorher ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Ihre Augäpfel werden es Ihnen danken. Wärmere Zwiebeln neigen dazu, mehr zu schwitzen, daher der Albtraum, der darin besteht, Zwiebeln zu hacken, während du dir die Augen ausbrüllst.

Was ist das für ein Geruch?

Zwiebeln sind berüchtigt dafür, dass andere Gegenstände, die mit ihnen aufbewahrt werden, nach Zwiebeln riechen. Vor diesem Hintergrund sollten Sie, was auch immer Sie Ihre gefrorenen Zwiebeln aufbewahren möchten, sicher sein, dass es luftdicht ist.

Wenn Sie Ihre Zwiebeln einfrieren, sollten Sie während der Arbeit bestimmte Gegenstände aus dem Gefrierschrank nehmen – Dinge wie Obst oder Fisch. Überprüfe deine Zwiebeln oft, damit du sie entfernen kannst, sobald sie vollständig gefroren sind. Auf diese Weise verbringen sie so wenig Zeit wie möglich an der frischen Luft Ihres Gefrierschranks.

Es ist auch eine gute Idee, während der Arbeit eine frische Schüssel Backpulver in den Gefrierschrank zu stellen.

Zwiebeln würfeln

Nahaufnahme einer Zwiebel, die gewürfelt wird.

Bin ich der einzige, der es liebt, diese epischen 50-Leute-Try Some Common Cooking Task-Videos anzuschauen? Ich fühle mich immer so viel besser in Bezug auf meine eigenen kulinarischen Fähigkeiten. Trotzdem, Dieses Video zeigt, wie man eine Zwiebel schnell richtig würfelt. (Und es gibt einige Möglichkeiten, es schlecht zu machen.) Viel Spaß!

Schnell arbeiten

Gefrorene Zwiebelsplitter werden in einen Gefrierbeutel gegeben.
Arbeiten Sie schnell, um gefrorene Zwiebeln in Behälter zu bringen.

Um zu verhindern, dass gefrorene Lebensmittel zusammenkleben, müssen Sie sie verpacken und vor dem Auftauen wieder in den Gefrierschrank legen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre Vorräte und Werkzeuge griffbereit haben, damit Sie die gefrorenen Zwiebeln, sobald Sie sie aus dem Gefrierschrank ziehen, schnell verpacken und wieder in den Gefrierschrank legen können.

Wasch deine Hände

Wenn Sie mit dem Hacken, Hacken, Schneiden und Würfeln fertig sind, verwenden Sie ein Zitronenviertel oder einen Spritzer Zitrone auf Ihren Händen. Reiben Sie Ihre Hände gut mit dem Zitronensaft ein, und der Zwiebelgeruch wird entfernt. Dann waschen Sie Ihre Hände einfach mit normaler Seife und Wasser.

1. Gehackte Zwiebeln einfrieren

Eine Eiswürfelschale wurde mit fein gehackten Zwiebeln gefüllt.
Es ist eine gute Idee, einen Satz Eiswürfelbehälter nur zum Einfrieren von Lebensmitteln zu kaufen. Niemand will Zwiebel-Eiswürfel in seinem Getränk.

Diese Jungs sind super einfach einzufrieren. Eine geviertelte Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis die Zwiebel gehackt ist. Du kannst die Zwiebel natürlich auch von Hand hacken.

Die gehackten Zwiebeln in Eiswürfelbehälter drücken und einfrieren. Es sollte genug natürlicher Zwiebelsaft vorhanden sein, um sie zusammenzuhalten. Wenn deine Zwiebeln jedoch besonders trocken sind, solltest du sie vielleicht mit etwas Olivenöl oder Wasser beträufeln und gut mischen, bevor du sie in die Eiswürfelbehälter legst.

Sobald die Zwiebeln fest gefroren sind, nehmen Sie sie aus den Schalen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Gefrierbeutel auf. Die meisten Eiswürfelbehälter fassen etwa einen Esslöffel gehackte Zwiebeln, sodass Sie leicht abmessen können, wie viel Sie beim Kochen benötigen.

Ein Würfel aus gefrorener gehackter Zwiebel in einem Gusseisen mit Butter.  In der Ecke steht ein Holzlöffel.
Der Anfang von etwas Leckerem.

2. Einfrieren von gewürfelten, geschnittenen und Zwiebelringen

Der Schlüssel zur einfachen Entnahme von gefrorenen Lebensmitteln aus dem Behälter, in dem sie aufbewahrt wurden, nachdem sie eingefroren wurden, besteht darin, die Lebensmittel einzeln einzufrieren, bevor Sie sie lagern.

Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, auf dem geriebene Zwiebeln verteilt sind.
Streuen Sie Ihre Zwiebeln auf das Backblech.

Um Zwiebeln einzufrieren, breite sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus, damit sie nicht zusammenklumpen und schiebe sie in den Ofen. Sobald sie fest gefroren sind (1-3 Stunden), entfernen Sie sie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter in den Gefrierschrank.

Wenn du mehrere Chargen machst, lege sie mit Pergamentpapier dazwischen übereinander. Dies beschleunigt den Vorgang, da Sie mehrere Schichten Zwiebeln pro Backblech machen können.

Es ist in Ordnung, wenn die Zwiebeln auf dem Blech zusammengequetscht sind, versuche nur, dass sie nicht übereinander liegen.

3. Frühlingszwiebeln oder grüne Zwiebeln einfrieren

Ein Schneidebrett mit einem Messer und gehackten Frühlingszwiebeln.  Ganze Frühlingszwiebeln stehen aufrecht in einem Wasserkrug und mehrere Frühlingszwiebeln liegen neben dem Schneidebrett.
Schnapp sie dir, wenn sie schön grün sind!

Bei Frühlingszwiebeln bin ich sehr wählerisch. Die Hälfte der Zeit sind die, die im Supermarkt auftauchen, alle getrocknet und ausgetrocknet, und das Grün (mein Lieblingsteil) sieht schrecklich aus. Wann immer es eine gut aussehende Charge gibt, ist es ein guter Zeitpunkt, um sich einzudecken.

Das Einfrieren von Frühlingszwiebeln ist so einfach wie das Einfrieren von weißen, gelben oder roten Zwiebeln. Sie sollten sie jedoch abspülen und gründlich trocken tupfen, bevor Sie sie einfrieren.

Die Frühlingszwiebeln in die gewünschte Größe schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Legen Sie das Blech in den Gefrierschrank und lassen Sie es fest gefrieren (normalerweise eine Stunde).

Draufsicht auf geschnittene Frühlingszwiebeln auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech.
Omeletts, Quiche, Pfannengerichte, Pasta… wer weiß, wo Sie landen werden.

Die gefrorenen Frühlingszwiebeln in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und wieder in den Gefrierschrank legen.

Der einzige Nachteil von gefrorenen Frühlingszwiebeln ist, dass die grünen Spitzen beim Auftauen stark welken, daher ist es am besten, sie sofort in alles zu geben, was Sie kochen. Sie können die grünen Oberteile und die weißen Unterteile in separaten Behältern in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren, wenn Sie möchten.

4. Geröstete Zwiebeln einfrieren

Ein vakuumversiegelter Beutel mit gefrorenen gerösteten roten Zwiebeln.
Mit diesen gefrorenen Röstzwiebeln können wir sofort Lust bekommen.

Ich liebe es, Gemüse zu rösten. Die hohe Hitze Ihres Ofens und der natürliche Zucker im Gemüse ergeben köstliches Gemüse, zu dem selbst der wählerischste Esser nicht nein sagen kann.

Röste mehrere Chargen geschnittener Zwiebeln und friere sie ein, um diesen unschlagbaren Geschmack jederzeit zu genießen, ohne den Ofen aufzuheizen oder die zusätzliche Zeit damit zu verbringen, sie zu rösten.

Um zu beginnen, müssen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400F vor. Verwenden Sie Zwiebeln, wobei die Oberseiten und die Haut entfernt wurden, und schneiden Sie die Zwiebeln in ½ Zoll dicke Runden.

Versuchen Sie, sie davon abzuhalten, sich zu trennen, und legen Sie sie auf Ihrem Pergamentpapier aus. Mit einem Backpinsel die Oberseiten der Zwiebeln vorsichtig mit Olivenöl bestreichen. Nicht zu viel verwenden, sonst werden sie matschig. Die Zwiebeln mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Schieben Sie sie in den Ofen auf der obersten Schiene und braten Sie sie etwa dreißig Minuten lang. Sie werden golden und köstlich und leicht weich sein.

Geröstete rote Zwiebeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
Oh hallo, wunderschön. Ich habe einen Burger, den ich dir vorstellen möchte.

Lassen Sie die Zwiebeln auf dem Backblech vollständig abkühlen, bevor Sie das gesamte Blech in den Gefrierschrank legen. Sobald die Zwiebelronden fest gefroren sind (ca. 1-3 Stunden), legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.

5. Karamellisierte Zwiebeln einfrieren

Lassen Sie uns für einen Moment über karamellisierte Zwiebeln sprechen.

Diese Dinger sind matschiges, bandartiges Kochgold. Aber Mann, brauchen sie ewig, um zu kochen.

Ich spreche nicht von denen, bei denen man sie mit viel Öl in die Pfanne wirft und die Hitze aufdreht. Ich spreche von echten karamellisierten Zwiebeln, die Sie etwa eine Stunde lang langsam kochen.

So ein Geschmack braucht Zeit.

Gefrorene Würfel von karamellisierten Zwiebeln auf einem Teller und einem Handtuch.
Sie können das nächste Rezept überspringen, das karamellisierte Zwiebeln erfordert.

Aber wer hat schon Zeit, eine Stunde mit Zwiebeln zu verbringen, wenn es Donnerstagabend ist, Sie erschöpft sind und die Kinder noch zum Pfadfinderfußball-Treffen bringen müssen?

Bereiten Sie ein paar große Portionen karamellisierte Zwiebeln zu und frieren Sie sie in Eiswürfelbehältern ein. Sobald sie vollständig gefroren sind, nimm sie heraus, wirf sie in einen Gefrierbeutel und nimm sie nach Bedarf.

PS Geben Sie ein paar Würfel in eine Tasse, füllen Sie sie mit Rinderbrühe und etwas Käse auf und werfen Sie sie in die Mikrowelle für eine sofortige französische Zwiebelsuppe. Oh ja.

Ein klarer Glasbecher mit gefrorenen Würfeln aus karamellisierten Zwiebeln neben einer Schachtel Rinderbrühe und einer kleinen Schüssel mit geriebenem Käse.
Machen Sie ein schnelles und leckeres Mittagessen.

PPS Ich kann folgendes wärmstens empfehlen Vivian Howards R-Rated Zwiebeln Rezept für karamellisierte Zwiebeln.

Das Problem beim Kochen von karamellisierten Zwiebeln und Röstzwiebeln und Einfrieren von Zwiebeln ist natürlich, dass das Haus ziemlich gut riecht. Möglicherweise müssen Sie sofort in Ihren Gefriervorrat eintauchen.

Wenn Sie Ihr Haus wirklich toll riechen lassen möchten, sollten Sie einige Zwiebeln beiseite legen, um Ihr eigenes hausgemachtes Zwiebelpulver herzustellen.

Nichts geht über ein wenig Vorbereitungsarbeit, um Abendessen unter der Woche etwas weniger verrückt zu machen. Und jetzt, bewaffnet mit einem Gefrierschrank voller gefrorener Zwiebeln, sind Sie ganz vorne mit dabei.

Draufsicht auf Tüten mit verschiedenen gefrorenen Zwiebeln
Okay… mein ganzes Haus riecht jetzt nach Zwiebeln. Und das ist nicht schlimm.

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