12 geniale Anwendungen für Schnittlauch & Schnittlauchblüten

Schnittlauch gehört nicht unbedingt zu den beliebtesten Kräutern im Garten, sollte es aber auf jeden Fall sein.

Sie sehen fantastisch aus, ob im Kräuterbeet oder als umwerfende Beetpflanze. Ihre leuchtend violetten Blüten verleihen jedem Raum einen Hauch von Farbe und die gesamte Pflanze ist sehr nützlich, vom Stiel bis zur Blüte.

Lila Schnittlauchblüten wachsen an einem sonnigen Tag auf Schnittlauch.

Dieses sonnenliebende, winterharte Kraut ist vielseitig einsetzbar, von der Abwehr böser Schädlinge über die Verhinderung von Bodenerosion bis hin zum Anlocken von Bienen und anderen nützlichen Insekten.

Die Verwendungsmöglichkeiten von Schnittlauch gehen weit über den Garten hinaus. Sie werden vielleicht überrascht sein, wie Sie die ganze Pflanze in Ihrem Zuhause verwenden können.

Rund ums Haus…

1. Schnittlauch-Gartenspray

Eine Hand hält eine weiße Sprühflasche mit grüner Spitze.  Schnittlauchspray wird verwendet, um eine Pflanze zu besprühen.

Bevor wir einen Schritt hineingehen, beginnen wir mit einer einzigartigen Verwendung im Garten – der Krankheitsbekämpfung.

Schnittlauch hilft zu verhindern, dass einige Krankheiten – wie Mehltau – sich in gefährdeten Pflanzen festsetzen und verhindern, dass sie einige Ihrer Lieblingsgartenfreunde zerstören.

Zucchini sind besonders anfällig für Schäden durch Mehltau.

Das krankheitszerstörende Gebräu ist leicht zuzubereiten. Einige Schnittlauchblätter hacken und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Einige Minuten kochen lassen und nach dem Abkühlen abseihen und die Mischung in eine Sprühflasche geben. Besprühen Sie Ihre Pflanzen mit dieser praktischen Schnittlauchflüssigkeit, um Ihre Pflanzen zu schützen.

2. Schnittlauchstrauß

Eine Vase mit frisch gepflücktem Schnittlauch mit den lila Blüten oben drauf.

Die lila und rosa Blüten der Schnittlauchpflanzen sind etwas ganz Besonderes. Sie verleihen jedem Raum Farbtupfer, daher ist es kein Wunder, dass sie im Garten so beliebt sind.

Bringen Sie die gleichen Farbtupfer in Ihr Zuhause, indem Sie einen einzigartigen Schnittlauchblütenstrauß kreieren. Kombinieren Sie sie mit anderen gepflückten Gartenblumen für eine atemberaubende Schnittblume.

Um frische Schnittblumen länger haltbar zu machen, lesen Sie 9 einfache Möglichkeiten, um Ihre frischen Schnittblumen länger haltbar zu machen

In der Speisekammer (oder Kühlschrank)…

3. Schnittlauchsaucen und Dressings

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Ihren Lieblingsgerichten den einzigartigen Schnittlauchgeschmack zu verleihen, unter anderem durch Saucen und Dressings.

Pasta ist ohne eine warme, cremige Sauce unvollständig, und dasselbe gilt für einen knackigen Salat ohne leckeres Dressing. Geben Sie etwas Schnittlauch in die Mischung und Sie haben eine Mahlzeit, die garantiert blendet.

Vervollständigen Sie eine gesunde Hühnchen-Pasta mit cremiger Knoblauch und SchnittlauchS. Oder kochen Sie käsige Schnittlauchsauce das passt gut zu Gnocchi.

Um knackige Salate an einem heißen Sommertag abzurunden, probieren Sie diesen pikanten Zitronen-Schnittlauch-Dressing.

4. Schnittlauchpesto

Draufsicht auf einen Marmormörser gefüllt mit frisch gemahlenem Schnittlauchpesto.  Auf dem rauen Holztisch daneben liegen Meersalzbrocken.

Das Experimentieren in der Küche ist ein lustiges Glücksspiel. Manchmal erweist es sich als katastrophal, aber manchmal haben Sie einzigartige Wendungen, die Ihre Mahlzeiten millionenfach besser machen.

Ein Schnittlauchpesto ist eine dieser lustigen Wendungen eines traditionellen Gewürzes. Es ist schnell zubereitet und erfordert keine lange Liste zusätzlicher Zutaten.

Du brauchst:

  • 1 Tasse Nüsse und Samen Ihrer Wahl.
  • 1 und 1/2 Tassen Spinat oder Grünkohl
  • ½ Tasse frisch gehackter Schnittlauch
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan
  • ½ Tasse Olivenöl
  • Ein Teelöffel Zitronensaft
  • Eine Prise Salz

Nehmen Sie alle Ihre Zutaten (außer dem Parmesan) und werfen Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen, bis alles glatt ist. Es könnte ziemlich dick werden – fügen Sie noch etwas Olivenöl hinzu, um eine flüssigere Textur zu erhalten.

Als nächstes fügen Sie langsam Ihren Parmesankäse hinzu und mischen weiter. Wenn Sie ein dickeres Pesto bevorzugen, reduzieren Sie die Ölmenge oder fügen Sie noch ein paar Nüsse hinzu.

Werfen Sie Ihr Pesto in ein Glas, stellen Sie es in den Kühlschrank und essen Sie es innerhalb von drei Tagen.

5. Schnittlauchblüten-Essig

Schnittlauchblüten sehen nicht nur in Blumensträußen toll aus. Sie haben einen milden zwiebelartigen Geschmack, der andere Kombinationen nicht übertönt, was sie zu einer großartigen Ergänzung für Salate oder zur Verwendung in einem Salatdressing wie Schnittlauchblütenessig macht. Die Zubereitung nimmt fast keine Zeit in Anspruch und kann auf verschiedene Weise verwendet werden, auch als Marinade.

Alles was Sie brauchen ist:

  • 1 Tasse frische Schnittlauchblüten
  • 1 und 1/2 Tassen Essig

Zerdrücken Sie zuerst die Schnittlauchblüten, um ihren köstlichen Zwiebelduft und -geschmack freizusetzen. Als nächstes werfen Sie sie in ein klares, verschließbares Glas und gießen Sie den Essig über die Blüten, bis sie vollständig bedeckt sind. Rühren Sie Ihre Mischung gut um.

Eine Flasche Apfelessig wird in ein mit Schnittlauchblüten gefülltes Einmachglas gegossen.

Verschließe dein Glas fest und lagere es bei Raumtemperatur in einem dunklen Schrank etwa zwei Wochen lang. Vergessen Sie nicht, es mit dem Datum zu beschriften.

Nach zwei Wochen den Essig in ein schönes Glas oder eine Flasche abseihen und die verbrauchten Schnittlauchblüten entsorgen. Sie haben einen einfachen, leckeren Essig mit Schnittlauch, den Sie in so vielen Gerichten verwenden können, wie Sie sich vorstellen können.

6. Schnittlauchbutter

Schnittlauchbutter in Scheiben geschnitten.

Eine andere einfache Möglichkeit, den Mahlzeiten einen Hauch von Schnittlauchgeschmack hinzuzufügen, ist die Verwendung von Schnittlauchbutter. Diese aromatisierte Butter kann geschmolzen und gekocht werden und verleiht allem, was Sie braten, cremige, salzige Noten. Oder verwenden Sie es als Brotaufstrich für herzhafte Kekse und Brot.

Schnappen Sie sich einfach vier Stangen Butter und etwa eine halbe Tasse fein gehackten frischen Schnittlauch.

Weiche deine Butter mit einem Kartoffelstampfer, einer Küchenmaschine oder sogar mit deinen Händen auf. Mischen und pürieren, bis die Butter weich genug ist, um den Schnittlauch leicht zu kombinieren. Die Butter weiter zerdrücken, während der gehackte Schnittlauch langsam hinzugefügt wird.

Wenn der Schnittlauch vollständig mit der Butter vermischt ist, verteilen Sie die Mischung auf etwas Pergamentpapier. Dann rollen Sie Ihre Schnittlauchbutter fest in einen schönen, gleichmäßigen Zylinder und binden Sie jedes Ende zusammen. Alternativ einen Löffel in eine Eiswürfelform geben und einfrieren.

Schnittlauchbutter schmeckt noch besser, wenn du sie mit deiner selbstgemachten Butter machst. Klicken Sie hier, um zu erfahren, wie Sie Butter in weniger als 20 Minuten herstellen.

In der Küche…

7. Schnittlauch in Salaten

Für Schnittlauchliebhaber kann Schnittlauchblüten-Dressing nicht genug Punsch für Ihre Salate enthalten. Wenn dies der Fall ist, können Sie für einen unschlagbaren Geschmack immer noch etwas zusätzlichen Schnittlauch direkt in Ihren Salat geben.

Für die abenteuerlustigen Hausköche unter uns, probiert es einfach aus Koreanischer Schnittlauchsalat.

8. Backen mit Schnittlauch

Draufsicht auf Cheddar-Schnittlauchkekse in einer braunen Schüssel.

Das Backen mit Schnittlauch ist eine großartige Möglichkeit, um einfache Gerichte wie Brot oder Muffins mit Kräutern zu würzen. Für den kräftigen Schnittlauchgeschmack braucht es nicht viel – ein bisschen reicht schon.

Würzen Sie Ihre Morgenkekse mit diesem leckeren buchstäblich auf Cheddar-Schnittlauch-Keks Rezept mit Buttermilch gemacht.

Für die Brotbäcker da draußen, probieren Sie dieses interessante Cheddar- und Schnittlauch-Sodabrot.

9. Schnittlauchkäse

Käse und Schnittlauch passen zusammen wie Erdnussbutter und Gelee. Es besteht jedoch gelegentlich Bedarf an milchfreien Optionen, entweder für Sie selbst oder für einen Gast. Mach dein eigenes milchfreier Käse mit Schnittlauch für die nächste Gelegenheit.

Du brauchst:

  • 1 Tasse Cashewkerne (roh)
  • 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
  • 1 probiotische Kapsel oder ½ Teelöffel probiotisches Pulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel dunkles Miso
  • ⅓ Tasse abgekühltes, geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Tasse Wasser

Weiche deine Cashewkerne zunächst etwa acht Stunden oder über Nacht in Wasser ein. Sobald das Einweichen abgeschlossen ist, mischen Sie sie mit etwas Einweichwasser, bis sie glatt sind.

Gießen Sie die Mischung in ein Glas oder eine Schüssel, fügen Sie die probiotische Kapsel (oder das Pulver) hinzu und rühren Sie gut um. Decken Sie dann Ihre Schüssel oder Ihr Glas mit einem Tuch ab und lassen Sie es gären. Je länger es gärt, desto stärker werden die Aromen, aber 8-12 Stunden sollten es schneiden.

Als nächstes alle restlichen Zutaten (außer dem Schnittlauch) pürieren. Wenn alles vermischt ist, rühren Sie Ihren Schnittlauch unter und Viola – ein milchfreier cremiger Käse mit Schnittlauch.

10. Schnittlauch in den Hauptmahlzeiten

Wenn Sie denken, dass Ihnen Salz in Ihrer Mahlzeit fehlt, fehlt Ihnen möglicherweise stattdessen der herbe Zwiebelgeschmack von Schnittlauch.

Schnittlauch und Hühnchen sind ein kulinarisches Paradies. Dieses einfache und leckere Hühnchen-Schnittlauch-Rezept von Ambrosia des Lebens zeigt diese Paarung perfekt.

Natürlich sind die oben erwähnten Schnittlauch-Pasta-Gerichte auch tolle Hauptgerichte. Fleischliebhaber können ein saftiges Steak mit der köstlichen hausgemachten Schnittlauchbutter grillen.

Oder stellen Sie Ihre eigene Gewürzmischung aus Schnittlauch und Zwiebeln her leichtes Gewürz einreiben.

11. Ein Schnittlauch-Frühstück

Wir haben über Schnittlauch zum Abendessen, für Beilagen und Snacks gesprochen. Aber jeder Tag beginnt mit der wichtigsten Mahlzeit – dem Frühstück.

Schnittlauch passt wunderbar zu vielen beliebten Frühstücksgerichten.

Braten Sie Ihr Omelett in Schnittlauchbutter für eine subtile Zwiebelnote oder streuen Sie frisch gehackten Schnittlauch über Ihr Rührei. Machen Sie ein schnelles Frühstück für unterwegs mit diesem einzigartigen Rezept für Speck-Käse-Schnittlauch-Muffin.

Um das kulinarische Flair zu verstärken, verwenden Sie Schnittlauch, um einzigartige Teufelseier zuzubereiten.

Du brauchst:

  • 1 Dutzend geschälte halbgekochte Eier (halbiert)
  • 5 Esslöffel Mayonnaise nach Wahl
  • 2 Esslöffel scharfer Senf
  • Eine Prise Paprika
  • 1 Dutzend fein gehackte Schnittlauchstiele
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Halten Sie zunächst etwa zwei oder drei Schnittlauchstiele beiseite, zusammen mit dem Paprika und den hartgekochten Eiern. Mit einer Gabel die restlichen Zutaten miteinander vermischen.

Als nächstes entfernen Sie vorsichtig das hartgekochte Eigelb aus dem Eiweiß und werfen es in Ihre Rührschüssel. Das Eigelb mit der Mischung zerdrücken und darauf achten, dass sich alles gut vermischt. Wenn Ihre Mischung eher trocken ist, fügen Sie noch etwas Mayonnaise oder Senf hinzu.

Wenn Sie mit den Aromen zufrieden sind, die Mischung in die Eiweißhälften löffeln und mit dem restlichen Schnittlauch und Paprika bedecken.

12. Schnittlauch für die Cocktailstunde

Wir haben vielleicht jede Mahlzeit des Tages abgedeckt, aber die Nützlichkeit von Schnittlauch hört hier nicht auf. Sie sind auch während der Cocktailstunde nützlich.

Schnittlauch verleiht Ihren Cocktails, insbesondere Gins, einen herzhaften Geschmack. Folgen dieses coole rezept für ein Genepy Cricket mit einem Twist.

Oder verkörpern Sie einen wahren Cocktailkenner, indem Sie Ihren eigenen Gin mit Schnittlauchblüten herstellen.

Du brauchst:

  • 150ml deines Lieblings-Gins
  • 1 Schnittlauchblüte

Die Herstellung des aufgegossenen Gins ist unglaublich einfach. Geben Sie einfach Ihre sauberen Schnittlauchblüten in ein Glas. Gießen Sie den Gin über die Blüte, verschließen Sie das Glas und schütteln Sie es vorsichtig. Lassen Sie es einige Stunden ziehen (je länger Sie es lassen, desto stärker werden die Aromen). Wenn Sie fertig sind, sieben Sie Ihren Gin ab und fügen Sie ihn zu Ihren Lieblingscocktails hinzu.

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